牛油果酪梨，南瓜，哈羅米和藜麥沙拉
如果需要的話，可以在上面放上幾片煮熟的哈洛米和烤鶏胸肉。如果你像我們一樣，你可能會想要在上面加一些牛油果 酪梨片，只是爲了加上更多的牛油果酪梨元素。
由新西兰名厨Nadia Lim为新西兰的牛油果创建
難度
中級學者
準備份量
4 人份
總時間
50 分鐘
Ingredients
烤南瓜
1 湯匙橄欖油
2 湯匙香醋
1 湯匙蜂蜜
500 克去皮南瓜，切成2-3公分大塊
藜麥沙拉
1 杯藜麥
1 ½ 杯鶏肉或蔬菜湯
烤熟的雞胸肉，切成薄片
1 適量小番茄，切成兩半
1 杯葡萄乾，切成兩半
6 個medjool棗，去掉核，切碎
少數芝麻菜或菠菜葉
¾ 杯切碎的平葉歐芹
裝飾
250 克哈洛米奶酪，切成0.5厘米公分厚
2 片烤鶏胸肉（可選
調料
3 湯匙紅酒醋
1 一湯匙全麥芥末
1檸檬汁
1 湯匙液體蜂蜜
3 湯匙特級初榨橄欖油
Instructions
1. 料理步驟 將烤箱預熱至200度。在烤盤上鋪上烤紙。將南瓜與香醋、橄欖油和蜂蜜放入準備好的托盤中攪拌。烤20-25分鐘，直到它變得輕微焦糖化。
2. 同時，煮熟奎奴亞藜。把奎奴亞藜和高湯/水(加一小撮鹽)混合在一個中等大小的鍋裏，煮沸。煮沸後，蓋上蓋子，調至最低火煮15分鐘。從火上拿開，燜10分鐘。
3. 用叉子把藜麥穀物弄 鬆，與烤南瓜和剩下的藜麥沙拉配料一起攪拌（包括你的酪梨）。用鹽和胡椒粉調味。
4. 在煎鍋中倒入少許油，用中火將哈洛米片每面煎1-2分鐘，直到金黃色，裏面融化。將所有調味料混合在一起，拌入藜麥沙拉。
5. 上菜時，把藜麥沙拉分在碗裏，如果可以的話，上面再放上幾片煮熟的哈洛米和烤鶏胸肉。如果你像我們一樣，你可能會想要在上面加一些牛 酪梨片。