1. पहले ओवेन को 160 सेल्सियस पर गरम करें।

2. सभी बेस (पेंदे) की सामग्रियाँ फूड प्रोसेसर में रखें और अच्छी तरह से घुल-मिलने और भुरभुरा होने तक फेंटें। साथ में चुटकी लेने पर मिश्रण में अच्छी पकड़ होनी चाहिए।

3. बेस मिश्रण में नोक और बेकिंग-पेपर के साथ 18 सेमी के गोल स्प्रिंग-नुमा केक टिन के तले और साइडों को हल्का नरम और लाइन करें। मिश्रण को उल्टे चम्मच से बराबर और मजबूती से नीचे की ओर दबाएं। हल्का भूरा होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रीज़ में रख दें।

4. एवोकाडो भराई बनाने के लिए, जिलेटिन और पानी के अलावा सारी सामग्रियाँ फूड प्रोसेसर में रखें और मिश्रण के नरम होने तक मिलाएं। मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो अपने स्वादानुसार और अधिक मैपल सिरप, नींबू रस या छिलका, या वनीला मिलाएं।

5. जिलेटिन पाउडर को ठंडे पानी में मिलाएं और कुछ देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। उबला पानी मिलाएं और जिलेटिन को अच्छी तरह घोलने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। घुला हुआ जिलेटिन मिश्रण फूड प्रोसेसर में डालें और नरम होने और अच्छी तरह से घुल-मिलने तक एवोकाडो भराई मिश्रण के साथ मिलाएं।

6. फ्रीज से केक टिन निकालें और बेस(तले) पर भराई डालें। प्लेट या चिपटने वाली फिल्म से ढक दें, और 4-5 घंटे या पूरी रात के लिए वापस फ्रीज में रख दें। परोसने के लिए, ढीला करने के लिए केक और टिन के बीच सावधानीपूर्वक चाकू चलाएं, फिर ध्यानपूर्वक टिन के तले को ऊपर कि ओर धकेलें और चीज़केक को प्लेट में स्थानांतरित कर दें।

7. जब आप खाने के लिए तैयार हो जाएँ (यदि आपने अभी तक नहीं निगला है तो), ऊपरी सतह पर ताजा रैस्बेरी और एवोकाडो के टुकड़े बुरकें।